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调查问卷

吃小龙虾致“肌肉溶解”,你咋看?

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调查类别:深度调查 终止时间:2017-01-28 票数限制:无 总票数:
发布人:su***dc 发布时间:2016-08-01
调查内容:

摘要:吴先生一家五口吃完小龙虾后全身肌肉酸疼,去医院检查被诊断为“横纹肌溶解症”。

 

7月30日晚9时许,家住金沙江路的吴先生一家五口均出现了不适症状,具体表现为全身肌肉酸疼,腰背疼痛明显,其中小孩症状较为严重,被送至儿童医院就诊,另4名成人于昨日凌晨送至普陀区中心医院就诊,疑与当晚全家在外吃了小龙虾有关。

 

吃了小龙虾且量较多

据悉,3名女性及儿童被诊断为横纹肌溶解综合征,50岁的吴先生检查结果正常。

据普陀区中心医院副院长奉典旭介绍,目前医院正对这几名病人密切关注中,病因是否与食用小龙虾有关还不确定:“这几名病人主要表现为肌肉酸疼,检查下来肌酸激酶、肌红蛋白都有升高,因此留院观察。在询问病史的时候,患者均表示确实吃了小龙虾,而且量比较多,因此暂时只是怀疑与吃小龙虾有关。”

据悉,三名女性病患中,其中一名46岁的女性相关指标仍在升高,昨天被送入了监护室,其余两人病情暂时平稳,目前仍在留院观察,三人生命体征总体平稳,肾功能正常。另一名送儿童医院救治的小孩情况也已稳定。

哈夫病发病原因复杂

昨晚,记者致电吴先生一家人吃小龙虾的餐饮店时,该店目前仍正常营业。负责人张先生表示,暂时不了解该情况,也没有其他顾客反映过类似问题。

对于有人因吃小龙虾导致横纹肌溶解综合征(哈夫病),华东师范大学生命科学院终身教授陈立侨表示,食用科学养殖、经检验合格的小龙虾是安全的,但由于哈夫病发病原因很复杂,国内外研究发现,食用了受病源污染的小龙虾和三文鱼等水产品之后,患病风险就非常大。也有专家认为,可能是小龙虾在生长过程中富集了某些能导致肌溶解的药物;或有的人对小龙虾严重过敏所致。

相比哈夫病,将小龙虾作为中间宿主的肺吸虫更应当引起注意。市食安办专家提醒,烹饪小龙虾时蒸煮温度应保持在100℃以上,时间不少于10分钟,这样可确保杀灭肺吸虫幼虫,而用烤、炒或腌等方法不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫幼虫全部杀死。

上海市食品安全工作联合会秘书长姜培珍提醒,市民在外食用小龙虾时,建议选择合法经营的餐馆。小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中。所以,食用时只能选择小龙虾的肉质,而避免食用其头和内脏。

 

Q1:吃小龙虾致“肌肉溶解”,你咋看?(单选)
小龙虾体内本身有大量细菌应少吃
在外吃小龙虾要选择正规餐馆
好吓人,以后再也不敢吃小龙虾了
不怕,还是会去吃小龙虾
其他,我有话说
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